« A TABLE !.. » pour la J.C.E.L – 1978
En 1978-1979, la JCEL mobilise la nouvelle génération de Chefs lyonnais pour initier les épouses à l’art culinaire. Une plaquette avec des recettes valorise la gastronomie lyonnaise et permet, avec les annonceurs, de combler le déficit de la Conférence Europe-Afrique de 1977.
Deux ans après la Conférence Europe-Afrique de 1977, la JCEL devait apurer le solde du déficit consenti pour la réussite de cette manifestation. 1.500 Jaycees avaient été reçus pendant 3 jours à LYON sous la direction de Paul DINI.
Est donc née l’idée de mettre en place une action civique de « voies et moyens »
La Jeune Chambre Economique de Lyon, s’attachant à promouvoir sa cité, se penche sur un secteur économique local reconnu dans le monde : la gastronomie lyonnaise. Georges COUDERT, Président JCEL, demande à Jean-Paul PIGNOL de conduire le projet avec le soutien de Philippe WIBAUX.
Ce secteur économique animé par les restaurateurs, les commerçants et les producteurs régionaux, méritait que la JCEL fasse connaissance avec les acteurs et en assure la promotion.
Sous le parrainage bienveillant de Paul BOCUSE et d’Alain CHAPEL, l’équipe de Jean-Paul PIGNOL sais convaincre la jeune génération des cuisiniers de talent (Chefs étoilés et Meilleurs Ouvriers de France), de dispenser (gracieusement) des cours de cuisine (une innovation en 1979) aux épouses et même certains membres gourmands.
Il est demandé à chacun des Chefs de donner une recette accessible aux cordons bleus des familles. Ainsi nait une plaquette qui permet de recueillir de nombreux annonceurs. Les sommes réunies permirent d’éponger la dette de la Conférence.
Le critique gastronomique, historien de la cuisine lyonnaise, ex commissaire de police : Félix BENOIT fit l’amitié de donner un texte plein d’humour et de saveur, en avant-propos de la plaquette.
Les plaquettes largement diffusées dans les congrès par les délégations lyonnaises rencontrèrent un franc succès. Lors de la Conférence de LAUSANNE en Juin 1979, le tirage (2.000 ex) fût pratiquement épuisé.
L’action est récompensée au congrès régional d’AUBENAS en Mai 1979.
Une nouvelle édition moins luxueuse en 1980 est aussi rapidement épuisée.